Un peu d’histoire… de famille…
Après une formation et une expérience dans le secteur de l’hôtellerie-restauration et des arts de la table, Michel observe que même dans les établissements de luxe, le café est accompagné d’un sucre tristement enveloppé dans du papier ou en vrac. Or c’est la dernière impression laissée aux clients !Fort de ce constat, il imagine la valorisation de cette douceur présentée dans des emballages transparents en forme de berlingot, de bûchette ou de bâtonnet.
Grâce à sa présentation et sa personnalisation dès 5000 pièces, il devient original et occupe les tables de plusieurs milliers d’établissements à travers le monde, de Paris à Dubaï en passant par Sydney, du restaurant étoilé à la brasserie.
Les chaines d’hôtels premium y voyant également un produit de qualité, s’approprient les produits de la marque Zuk Zak.
En 2008, une première collection de cristaux sucrés colorés voit le jour. Des formats adaptés aux métiers de la restauration permettent diverses utilisations et les 10 coloris apportent modernité et de nombreuses applications dans l’univers de la pâtisserie et du bar.
Issu des meilleures plantations du Paraguay, de Guadeloupe, de La Réunion et d’autres régions du monde, le sucre se voit ainsi valorisé grâce à ses origines et à son innovation dans le design mais aussi via l’implication des équipes dans la recherche et le développement.
Dix ans plus tard, une nouvelle collection se dessine : le sucre de canne biologique bénéficie d’un emballage compostable et biodégradable certifié EN13432 et OK COMPOST. Une ouverture Lazer-Cut et un bec verseur viennent compléter les innovations de l’année. Pratiques et hygiéniques grâce à leur emballage individuel qualitatif, les sucres Zuk Zak répondent aux besoins de sécurité alimentaire.
En 2021, son fils Tom, en charge de l’export et du développement crée les sucres en forme et élargit ainsi l’offre des produits de la gamme.